Rychlá zdravá večeře – Tagliatelle z cukety

727
tagliatelle z cukety
Tagliatelle z cukety s kuřecím a rajčátky

Tagliatelle (čti taliatéle) se dají udělat z mnoha surovin. Klasické jsou samozřejmě italské z pravé tvrdozrné pšenice Semoliny. Jednoduchou, rychle připravenou a bezlepkovou variantou, kterou se dnes naučíme, jsou tagliatelle z cukety s kuřecími prsíčky, feferonkou a rajčátky.

suroviny
Budeme potřebovat jen pár surovin

Ingredience: Cuketa (žlutá nebo zelená a lepší dlouhá než kulatá:-), kuřecí prsíčka, česnek, feferonka, zelená paprika a malá rajčátka.

Tagliatelle vyrobíme velmi snadno. Vezme škrabku na zeleninu a dlouhými tahy „loupeme“ podélně cuketu postupně až k semínkům uvnitř. Vysušíme papírovým ubrouskem a máme široké nudle připravené k vaření.

nakrájeno
Ingredience nakrájíme a maso okořeníme dobrou mořskou solí a pepřem

Kuřecí prsíčka a ostatní suroviny pokrájíme, osolíme a opepříme. Na pánvi nejprve na olivovém oleji zpěníme česnek a pak orestujeme všechny ingredience kromě cuketových širokých nudlí. Hotovou směs odložíme bokem a na olivovém oleji v pánvi připravíme tagliatelle, které po minutě restování osolíme a zastříkneme trochou bílého vína (nebo vody). Budou za okamžik hotové, tak je nepřevařte!

Nudle smícháme s ostatními ingrediencemi
Uvařené tagliatelle smícháme s ostatními orestovanými ingrediencemi

Uvařené cuketové tagliatelle na pánvi promíchejte s orestovanými prsíčky a ostatními surovinami, lehce prohřejte a podávejte. Doporučujeme na talíři dochutit pestem, které jsme se naučili připravovat minule.

Dobrou chuť a nezapomeňte se rozdělit!